Vegan Chili con carne

Igår sprang jeg ud i årets første hjemmelavede ret. Jojo, i hørte rigtigt - JEG sprang endnu engang ud i en omgang madlavning, og så endda en vegansk en af slagsen. Herhjemme starter vi nemlig året ud sundt! (Det ved vi godt allesammen ikke passer, men vi prøver da!) Jeg faldt nemlig over, dygtige Mia Gardums lækre opskrift på en vegansk chili con carne , og den måtte jeg altså afprøve. Det smagte ærligt talt virkelig godt, og der var en lækker kraftig smag i retten. Personligt skal jeg nok lige vænne mig til konsistensen af bønnerne. I hvertfald, så får Mia's opskrift et shoutout herfra, og så udgiver hun jo en kogebog inden længe.

I dag har jeg været i skole og hold nu ferie, hvor bliver man doven i kroppen, når det sker så sjældent. Ikke at jeg klager over det, for så har jeg jo masser af tid til, at pleje min lille baby (altså domænet her). Nu er jeg krybet under tæppet i dette kedelige efterårsvejr og hvem ved, måske skal jeg kokkerer endnu engang i aften?

// Yesterday I jumped into my first home-cooked dinner of the year. Oh yes, you heard right - I once again went to the kitchen to cook and even a vegan one. At home, we start the year healthy! (We all know that's not true, but at least we try haha!) I fell for talented Mia Gardums delicious recipe for a vegan chili con carne , and I just had to try it. It tasted really good and it contained a delicious rich flavor. Anyway, I wanted to give Mia's recipe a shoutout here and actually she is also publishing her own cook book real soon.

Today I have been to school and damn you become lazy when it happens so rarely. Not that I'm complaining about it, because then I have plenty of time to care for my little baby (this domain). Now i will cuddle under the blanket and who knows, I might do some cooking again tonight?

INSTAGRAM - FACEBOOK - YOUTUBE 

Synes godt om